En el mundo hay 690 millones de personas que viven con inseguridad alimentaria. Estas personas no tienen un acceso regular a los alimentos que necesitan para crecer, desarrollarse y llevar una vida activa y saludable.<\/p>\n\n\n\n
La inseguridad alimentaria se da en los casos en los que no se dispone de alimentos o cuando no se dispone de los recursos necesarios para obtenerlos. Por ejemplo, en los casos en los que las y los agricultores que viven de la tierra no pueden conrear el campo. Los factores que influyen en esta situaci\u00f3n van desde causas pol\u00edticas a intereses comerciales, guerras y conflictos armados, pandemias o desastres naturales.<\/p>\n\n\n\n
Sin duda, una de las causas que afectan m\u00e1s a la producci\u00f3n de alimentos y, por consecuencia, a la seguridad alimentaria, es el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Inundaciones, sequ\u00edas, olas de calor y tormentas son fen\u00f3menos que se han intensificado en los \u00faltimos a\u00f1os como consecuencia del aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero que ha provocado el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
La crisis clim\u00e1tica impacta especialmente en el aumento del hambre en el mundo y es una de las principales causas de las crisis alimentarias, tal y como se\u00f1ala la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO). Los efectos del cambio clim\u00e1tico en la alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n tienen graves efectos sobre la desnutrici\u00f3n y podr\u00eda afectar a millones de ni\u00f1os en 2050.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, 183 millones de personas se encuentran en situaci\u00f3n de estr\u00e9s alimentario. Y de estas, el 71% se distribuyen en una treintena de pa\u00edses de \u00c1frica. Especialmente grave es la situaci\u00f3n de los pa\u00edses del Cuerno de \u00c1frica y \u00c1frica meridional, que se ven gravemente afectados por los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la inocuidad alimentaria, el cambio clim\u00e1tico no lo pone f\u00e1cil: los microorganismos productores de toxinas, hongos o las plagas, por ejemplo, pueden aumentar la aparici\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n\n\n\n
El aumento de la temperatura del agua marina en superficie, adem\u00e1s de la eutrofizaci\u00f3n de las aguas, facilita que aumenten las algas productoras de toxinas que provocan la contaminaci\u00f3n en alimentos marinos.<\/p>\n\n\n\n
La transmisi\u00f3n de enfermedades entre animales y humanos (enfermedades zoon\u00f3ticas) tambi\u00e9n supone un riesgo para la inocuidad. El aumento de temperatura y humedad podr\u00eda explicar que bacterias como Salmonella, Listeria o Campylobacter o virus como Norovirus aumenten la supervivencia contribuyendo al aumento de intoxicaciones. Del mismo modo, estos factores tambi\u00e9n influyen en el crecimiento de hongos en los cultivos que aumentan la posibilidad de micotoxinas. (Lea: Investigaci\u00f3n: la ganader\u00eda puede revertir el calentamiento global)<\/p>\n\n\n\n
De hecho, la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) dirige un equipo de cient\u00edficos que han desarrollado una metodolog\u00eda para identificar los riesgos emergentes en seguridad alimentaria relacionados con el cambio clim\u00e1tico. El enfoque se llama CLEFSA (\u201cEl cambio clim\u00e1tico como factor impulsor de los riesgos emergentes para la seguridad de los alimentos y los piensos, las plantas, la salud animal y la calidad nutricional\u201c) en el que se incluyen hojas de puntuaci\u00f3n que caracterizan los efectos del cambio clim\u00e1tico en estas cuestiones.<\/p>\n\n\n\n
Frente a esto, se\u00f1ala el informe, s\u00f3lo queda el compromiso real de los gobernantes con pol\u00edticas realmente eficaces, tanto como implorar que escuchen a los cient\u00edficos. Como bien indican en el estudio, \u201cnos encontramos en una coyuntura cr\u00edtica. El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 provocando graves impactos en la salud de todo el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Contribuir a la reducci\u00f3n de efectos causados por el cambio clim\u00e1tico, es un trabajo de todos, en este sentido en Grupo Rosmar refrendamos nuestro compromiso a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de soluciones amigables con el ambiente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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