El presidente del Consejo Agropecuario Poblano (Ceagro), Carlos Enrique Mart\u00ednez y Rivera, en entrevista telef\u00f3nica con La Jornada de Oriente explic\u00f3 que la especulaci\u00f3n y el brote de fiebre porcina que desde 2018 ha matado a millones de animales en China, son las principales causas por las cuales la carne de cerdo y la de res ha encarecido cuando menos 6.5 por ciento en este a\u00f1o, explic\u00f3 adem\u00e1s que en el corto plazo no se prev\u00e9 que, sobre todo la segunda, pueda costar menos a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 adem\u00e1s, que es un fen\u00f3meno que se est\u00e1 presentando a nivel mundial y en el que tambi\u00e9n intervienen otras variables, como la sequ\u00eda y encarecimiento de los granos, lo que hace m\u00e1s costoso alimentar a las cabezas de ganado.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste a\u00f1o seguramente ir\u00e1 para arriba, no creo que baje para nada la carne de res. La de cerdo puede ser que s\u00ed porque los mexicanos consumimos m\u00e1s de cerdo y se est\u00e1n haciendo programas y proyectos muy importantes para granjas, y no creo que sea tan problem\u00e1tico como la de res, porque tambi\u00e9n se va de exportaci\u00f3n, la demanda asi\u00e1tica es grand\u00edsima tambi\u00e9n, hablo de la de res, y muchos aprovechan estos tiempos para seguir exportando y ganar m\u00e1s\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Resalta el hecho de que las declaraciones de Carlos Enrique Mart\u00ednez coinciden con las que recientemente hizo Carlos Sosa Sp\u00ednola, presidente del sector Alimentos de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de la Transformaci\u00f3n (Canacintra), quien coment\u00f3 que el conflicto b\u00e9lico Rusia y Ucrania ha elevado el precio de los granos y por ende, se ha encarecido la manutenci\u00f3n del ganado bovino y porcino, as\u00ed como de aves.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que ante tal panorama, por el momento no es posible prever en qu\u00e9 momento se estabilizar\u00e1 el precio de la carne o disminuir\u00e1.<\/p>\n\n\n\n