sustitutos de carne<\/a>, ubic\u00e1ndose detr\u00e1s de China, Estados Unidos, Rusia, entre otros.<\/p>\nA un a\u00f1o de que los chilenos NotCo llegaron a M\u00e9xico en alianza con Burger King, Chilli\u2019s y Starbucks, la empresa ya produce localmente para abaratar sus costos, adem\u00e1s de entrar a los supermercados.<\/p>\n
\u201cEstamos operando tres plantas de forma conjunta con socios locales y hoy el 85 por ciento de lo que vendemos en M\u00e9xico es producci\u00f3n local, en Guadalajara Not Meat y sus derivados, en Chihuahua Not Burger, y en Monterrey Not Chicken\u201d, dijo Federico Hirtz, director general para NotCo en M\u00e9xico.<\/p>\n
Un empaque de nuggets Not Chicken se vende en 75 pesos en Soriana, 16 pesos m\u00e1s caro que los nuggets de pollo de Al D\u00eda.<\/p>\n
\u201cLlevamos un a\u00f1o y medio sin hacer cambios de precios, para lograr eso absorbimos las alzas de costos con mayor eficiencia operativa y nos ayud\u00f3 mucho el crecimiento, eso nos permite apalancar la operaci\u00f3n\u201d, expuso Hirtz.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que, si bien sus productos ya est\u00e1n en Walmart, HEB, Soriana, J\u00fcsto, Amazon, y Mercado Libre, el 50 por ciento de sus consumidores los probaron por primera vez en un restaurante, por lo que continuar\u00e1n con alianzas.<\/p>\n
Proppel Food, EL sabor a M\u00e9xico Tras todo un 2022 de desarrollo, a inicios de este a\u00f1o Propel Foods sali\u00f3 al mercado en el concierto de Billie Eilish y Ricardo Arjona, donde se puso a prueba su sabor mexicano.<\/p>\n
\u201cNuestra tirada es que las personas que no son veganas o que no siguen ese estilo de vida tambi\u00e9n puedan encontrar opciones m\u00e1s saludables y sostenibles, pero sin perder el sabor y la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que tenemos, que son los tacos\u201d, comparti\u00f3 Jayat Gonz\u00e1lez, cofundadora de Propel Foods.<\/p>\n
Actualmente solo venden en l\u00ednea, pero est\u00e1n en conversaciones para entrar a supermercados, con empaques de 325 gramos de arrachera, bistec y chorizo.<\/p>\n
\u201cTenemos planes en 2024 de un levantamiento de una ronda semilla para poder crecer nuestra capacidad de producci\u00f3n, tener mejores tecnolog\u00edas, que podamos llevar a los consumidores, escal\u00e1ndolo, para que tambi\u00e9n podamos reducir nuestro precio y que sea mucho m\u00e1s accesible para los mexicanos\u201d, apunt\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Grillos, el ingrediente de Santena<\/h2>\n
Los grillos aportan 70 por ciento de nutrientes si se compara con el 25 por ciento de la carne de res, y es el ingrediente principal de Santena para su pan, galletas, pasta y hasta su cerveza.<\/p>\n
\u201cVamos para un segmento que paga el precio alto de estar en congelador, de no tener conservadores y dem\u00e1s, pero s\u00ed queremos llegar a la clase media y baja que es nuestra intenci\u00f3n, hacer un cambio y que se nutran m\u00e1s, necesitamos que ese trabajador que sale a las 5 de la ma\u00f1ana se pueda hacer un s\u00e1ndwich y que su pan traiga m\u00e1s prote\u00edna\u201d, relat\u00f3 \u2018Pato\u2019 Guti\u00e9rrez, cofundador y CEO de Santena.<\/p>\n
Su pan de caja se vende en 150 pesos con 15 piezas, mientras que el Bimbo chico cuesta 37 pesos.<\/p>\n
Detall\u00f3 que en conjunto con Griyum levantan una ronda semilla por 400 mil d\u00f3lares, que les permita crecer su producci\u00f3n y continuar con la innovaci\u00f3n y desarrollo para poder expandirse en el retail nacional.<\/p>\n
Actualmente distribuyen en Quer\u00e9taro, San Pedro y Monterrey en Nuevo Le\u00f3n, y Veracruz.<\/p>\n
Referencias:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n- Rodr\u00edguez, A. (2023, May 26). Mexicanos \u2018hacen el feo\u2019 a la carne: Aumentan consumo de alimentos sustitutos. El Financiero. https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/empresas\/2023\/05\/26\/mexicanos-hacen-el-feo-a-la-carne-aumentan-consumo-de-alimentos-sustitutos\/<\/li>\n<\/ul>\n
http:\/\/gratissofthub.com\/<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La tendencia de productos plant – based empieza a crecer. En M\u00e9xico, se estima que hasta 54 por ciento de los consumidores empiezan ya a sustituir alg\u00fan tipo de prote\u00edna animal con estos productos. De hecho, en el 2017 se esperaba un aumento de 176 por ciento en el consumo de alimentos sustitutos de carne, […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":10465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[52,49,53,50,51],"class_list":["post-10463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias","tag-alimentacion","tag-carne","tag-mexico","tag-plant-based","tag-sustituto-de-carne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10463"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10728,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463\/revisions\/10728"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}