El consumo de carne y embutidos ayudan en la reparaci\u00f3n del organismo y el sistema inmune ante la pandemia de coronavirus por la que pasa el pa\u00eds, afirm\u00f3 la doctora Edith Ponce Alquicira, profesora investigadora y jefa del \u00e1rea biom\u00e9dica del departamento de Biotecnolog\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana (UAM).<\/p>\n\n\n\n
Abund\u00f3 que la higiene en el manejo de alimentos es fundamental siempre<\/strong>, no solo en<\/strong> el marco de la emergencia sanitaria<\/strong> de Covid-19<\/strong> por lo que el lavado de manos<\/strong> debe realizarse en todas <\/strong>las \u00e9pocas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n “El consumo de productos c\u00e1rnicos en general… es muy importante para mantener nuestro organismo funcionando…est\u00e1 el sistema inmunol\u00f3gico… el consumo de prote\u00edna nos va a ayudar a restablecer y a reparar todo nuestro estado de salud” Edith Ponce Alquicira. Comecarne.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s resalt\u00f3 la importancia de comer de carne y los efectos que ha tenido en la evoluci\u00f3n del cerebro y la protecci\u00f3n de los cuerpos a trav\u00e9s de la historia. Por su parte, la presidenta del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), Maestra Carla Su\u00e1rez Flores, recomend\u00f3 que esos productos se tomen de los refrigeradores al final de todas las compras a fin de que est\u00e9 el menor tiempo fuera de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Cabe recordar que los alimentos pueden contaminarse sobre todo en esta temporada de verano ante el incremento de lluvias, el cambio de temperaturas y la dispersi\u00f3n de agentes en el aire, por lo cual es estrictamente necesario no romper la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n “La industria formal est\u00e1 trabajando much\u00edsimo en equipo con el gobierno, con Canacintra… en la cadena de fr\u00edo, la inversi\u00f3n que se tiene de equipos… es muy importante para nuestro pa\u00eds para que no haya crecimiento microbiano”. Maestra Carla Su\u00e1rez Flores. Comecarne Rosmar Group<\/strong>\u00a0cuenta con soluciones especializadas en sanidad para cada uno de nuestros clientes a lo largo de la cadena productiva de la\u00a0industria c\u00e1rnica<\/strong><\/a>, as\u00ed como soluciones en higiene y sanidad para esta contigencia de\u00a0COVID-19<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
La acad\u00e9mica recomend\u00f3 verificar que al comprar carne o embutidos como salchichas y mortadelas, el empaque no est\u00e9 roto para que no tenga contacto con el ambiente y evitar contaminarse, adem\u00e1s de refrigerarlos inmediatamente al llegar a casa o cocinar lo m\u00e1s pronto posible.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de la epidemia de coronavirus, dijo que el abasto de carne est\u00e1 garantizado gracias al trabajo de los empleados de la industria; y ante la entrada en vigor del Tratado M\u00e9xico, Estados Unidos, Canad\u00e1 (T-MEC), se\u00f1al\u00f3 importante que la parte mexicana puede consolidarse en la cadena regional norteamericana.
Hablando de salchichas y jamones, el mexicano consume 5.8 kilogramos al a\u00f1o, un promedio bajo en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses como Alemania y Estados Unidos o con la media global de 8 kilogramos.<\/p>\n\n\n\n