{"id":9875,"date":"2020-08-05T18:43:00","date_gmt":"2020-08-05T18:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/?p=9875"},"modified":"2022-09-14T18:50:27","modified_gmt":"2022-09-14T18:50:27","slug":"inocuidad-una-responsabilidad-traducida-en-estrategia-de-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/2020\/08\/05\/inocuidad-una-responsabilidad-traducida-en-estrategia-de-negocio\/","title":{"rendered":"Inocuidad: Una responsabilidad traducida en estrategia de negocio"},"content":{"rendered":"<p>Ofrecer&nbsp;<strong>INOCUIDAD ALIMENTARIA<\/strong>&nbsp;no es dif\u00edcil, ni costoso, pero tampoco es sencillo y gratis. Requiere no s\u00f3lo capacitaci\u00f3n y motivaci\u00f3n del personal que d\u00eda a d\u00eda trabaja en el sector alimenticio, sino adem\u00e1s de un compromiso REAL, de los propietarios y\/o gerentes de los establecimientos, de brindar las condiciones de trabajo necesarias para ofrecer alimentos inocuos.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s que compromiso, el ofrecer Inocuidad es una responsabilidad, pero a la vez una excelente estrategia de negocios.<\/p>\n\n\n\n<p>La ventaja competitiva de una empresa que ofrece alimentos seguros y que lo deja saber a sus clientes, es gigantesca en comparaci\u00f3n a un establecimiento que no s\u00f3lo desaprovecha este factor b\u00e1sico en su servicio de alimentaci\u00f3n, sino que se arriesga, en cada plato que sirve, a provocar un brote que puede hundir f\u00e1cilmente a un negocio consolidado o en v\u00edas de consolidaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La constante en nuestro pa\u00eds, lastimosamente, es esa. Cada plato en la mesa es una \u201cloter\u00eda\u201d que atenta contra la salud de los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Las pr\u00e1cticas y procesos err\u00f3neos provocan platillos llenos de bacterias, de virus, de toxinas, de par\u00e1sitos y de todo tipo de elementos extra\u00f1os al alimento. Se venden enfermedades, infecciones, contagios, intoxicaciones, envenenamientos y da\u00f1os a la salud. As\u00ed es, el cliente paga, muchas veces, por poner su vida en riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p>Un propietario que no entienda esto, que no tenga un compromiso verdadero con sus clientes, que no sea responsable con su operaci\u00f3n y estratega con su negocio, se expone constantemente al fracaso del mismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Las condiciones de trabajo b\u00e1sicas con las que deben contar los manipuladores de alimentos, si bien no son costosas, representan gastos fijos, y otros extraordinarios, que deben estar considerados en los presupuestos de cualquier tipo, g\u00e9nero o sistema de servicios de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tomando en cuenta que Inocuidad es ofrecer alimentos libres de g\u00e9rmenes que enfermen, de qu\u00edmicos que intoxiquen y de elementos f\u00edsicos que causen da\u00f1os, y que para ofrecer este se requiere principalmente:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Limpieza y sanitizaci\u00f3n.<\/li><li>Evitar contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li><li>H\u00e1bitos de higiene del manipulador.<\/li><li>Cuidar temperaturas de conservaci\u00f3n y cocci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Por ello, en&nbsp;<a href=\"http:\/\/web.archive.org\/web\/20200805214326\/https:\/\/www.gruporosmar.com.mx\/rosmar-soluciones-de-sanidad-est%C3%A1ndares-de-inocuidad-detergentes-grado-alimenticio-sanitizantes-grado-alimenticio\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rosmar<\/a>&nbsp;te ayudamos a implementar sistemas integrales de sanidad para elevar los est\u00e1ndares de inocuidad en los alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ofrecer&nbsp;INOCUIDAD ALIMENTARIA&nbsp;no es dif\u00edcil, ni costoso, pero tampoco es sencillo y gratis. 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