{"id":9975,"date":"2022-09-26T17:38:57","date_gmt":"2022-09-26T17:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/?p=9975"},"modified":"2022-09-26T17:53:10","modified_gmt":"2022-09-26T17:53:10","slug":"analizan-la-presencia-de-listeria-en-granjas-lecheras-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruporosmar.com.mx\/en\/2022\/09\/26\/analizan-la-presencia-de-listeria-en-granjas-lecheras-de-espana\/","title":{"rendered":"Analizan la presencia de Listeria en granjas lecheras de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Listeria monocytogenes<\/em> es una bacteria con car\u00e1cter de pat\u00f3geno oportunista. La enfermedad que produce es la listeriosis, una infecci\u00f3n grave transmitida por los alimentos, que provoca infecciones en la sangre, el cerebro o el feto en los seres humanos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando bovinos, ovinos y caprinos, se infectan, son principalmente asintom\u00e1ticos y excretan la bacteria en sus heces<\/strong>, pero la infecci\u00f3n tambi\u00e9n puede provocar encefalitis o meningoencefalitis y aborto.<\/p>\n\n\n\n

L. monocytogenes<\/em> se puede encontrar en una variedad de fuentes, que incluyen agua, suelo, productos alimenticios, humanos y animales. A nivel de granja, las fuentes de introducci\u00f3n de L. monocytogenes<\/em> en el ganado no se conocen por completo, pero se considera que la v\u00eda de infecci\u00f3n m\u00e1s frecuente en los rumiantes es el alimento contaminado, las camas de ganado contaminadas y los abrevaderos contaminados<\/strong>. El ciclo de vida de este pat\u00f3geno entre los animales y su ambiente natural es fundamentalmente ininterrumpido y dif\u00edcil de romper.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, aunque la erradicaci\u00f3n en la granja es muy poco probable, teniendo en cuenta la capacidad de L. monocytogenes<\/em> para sobrevivir y multiplicarse en muchos h\u00e1bitats y hu\u00e9spedes, las tasas de transmisi\u00f3n y contaminaci\u00f3n probablemente podr\u00edan reducirse mediante la implementaci\u00f3n de estrategias de intervenci\u00f3n adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, investigadores espa\u00f1oles han realizado un estudio donde se describen la prevalencia y diversidad de L. monocytogenes<\/em> aislados de explotaciones lecheras de la regi\u00f3n de Cantabria<\/strong>. En la investigaci\u00f3n, los autores tambi\u00e9n proporcionan informaci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas genot\u00edpicas y discuten las posibles implicaciones para la salud p\u00fablica, teniendo en cuenta que la informaci\u00f3n sobre el nivel molecular de las bacterias transmitidas por los alimentos puede ayudar a anticipar brotes y dise\u00f1ar estrategias de control efectivas ante la posible aparici\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, los autores consideran que \u201clos ganaderos deben prestar especial atenci\u00f3n a la transmisi\u00f3n de animal a animal a trav\u00e9s de las rutas fecal-orales, generalmente a trav\u00e9s de la contaminaci\u00f3n del esti\u00e9rcol del pasto o ensilaje con el microorganismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es importante \u201calimentar a los animales con alimento de buena calidad<\/strong>, evitar cualquier otra vegetaci\u00f3n podrida<\/strong> y aislar a los animales enfermos siguiendo un correcto proceso de higiene y saneamiento en la granja\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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