R-Broil: Industria de snacks y frituras

Rosmar creó R-Broil para satisfacer las necesidades particulares de higiene y sanidad de la industria de botanas y frituras. Se diseñó para responder en términos de productividad, a la remoción de suciedades pesadas al mismo tiempo que se contemplan elementos amigables para el uso del ser humano, capaces de asegurar una sanidad óptima para todo el equipo de la planta productiva.

En los freidores, el manejo de las grasas y las altas temperaturas a las que están sometidas la inmensa variedad de botanas y frituras hace que la suciedad sea muy difícil de remover; ahí es dónde R-Broil se vuelve indispensable.

R-Broil tiene la cantidad correcta de poder de limpieza y sanitización sin ser demasiado agresivo con la maquinaria de producción (que la desgasten o sean prohibidos) y que contemplen que el proceso sea seguro para los humanos y que se prevenga cualquier tipo de accidente.

Desde el procesamiento de pellets o el lavado de la papa, hasta su empaque; las soluciones de negocio en sanidad R-Broil se enfocan a mejorar la calidad bacteriológica de sus equipos (sazonadores, bandas, etc.) y disminuye considerablemente los tiempos de limpieza de sus freidoras lo que se puede traducir en mayores ingresos y rendimientos para su empresa.

FRITURAS (TOSTADAS Y BOTANAS)

El manejo de grasas a altas temperaturas hace que la suciedad y el cochambre se polimericen y sean muy difíciles de remover. En ocasiones tiene que ser removida con espátula, fibras y/o piedras.

Para evitar la acumulación de cochambre que ponga en riesgo la vida útil de su aceite, R-Broil ayuda a remover grasas saturadas en menores tiempos garantizando la inocuidad de su producto y sin dañar sus equipos.

PRODUCTOS HORNEADOS O TOSTADOS SIN ACEITE

Hoy en día, las botanas y/o productos horneados sin aceite son cada vez más populares del mercado. En este tipo de productos, si los hornos no son limpiados con frecuencia, la productividad del proceso se puede ver afectada, además de que por una mala cocción se puede poner en riesgo la inocuidad del producto.

Nuestras diferentes soluciones R-Broil cubrirán las siguientes necesidades:

  • Procesos de lavado y desinfección de freidoras
  • Procesos de lavado y desinfección de hornos
  • Procesos de lavado y desinfección CIP
  • Procedimientos de lavado y desinfección para Aplicación Directa o espumación
  • Procesos de limpieza y desinfección en seco
  • Procesos de limpieza operativos
  • Procesos de pasivación
  • Ciclos de lavado y desinfección para frutas, verduras y leguminosas
  • Procesos de lavado y desinfección de tuberías, tolvas y transportes
  • Medidas de prevención de la contaminación cruzada y lavandería sanitaria
  • Entre otros

Elija una solución integral

Soporte técnico

Consultores expertos que podrán brindar asesoría técnica y resolver contingencias microbianas.

Tecnología de producto

Productos especializados y certificados. Diseñado para eliminar la suciedad específica.

Equipo

Equipos de última generación para la aplicación de nuestros productos y así lograr productividad al mejor costo.

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Sectores que atendemos

Frituras (Tostadas y Botanas)

Productos horneados y/o tostados sin aceite

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