En 2023, la producción de carne de cerdo en el país podría alcanzar 1.8 millones de toneladas, lo que representaría un crecimiento de 6% con relación a un año atrás, estimó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas(GCMA)
En un reporte, el organismo señala que las estimaciones se presentan bajo un ambiente de incertidumbre, que contrasta con una fuerte demanda que además incentivaría el aumento de las importaciones, las cuales son favorables en la medida que el tipo de cambio se mantenga débil y que los precios regresen a los niveles que se tenían antes del inicio del conflicto entre Rusia y Ucrania.
Igualmente, la actividad exportadora también estaría ligada a una tasa de cambio óptima que permita la competitividad frente a las opciones que se presentan en los diferentes países destino, añadió GCMA
Por lo pronto, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural mantendrá el trabajo coordinado con los sectores productivos para erradicar enfermedades de los animales, mantener la sanidad de las unidades de producción y garantizar el abasto oportuno de carne de cerdo a nivel nacional, donde el país se ubica como el 12 productor mundial.
La dependencia explica que además que existe una enorme oportunidad para que la industria siga creciendo, ya que el consumo per cápita de carne de cerdo es de 20 kilogramos al año, pero en Asia supera los 40 kilogramos y en Estados Unidos es de 30 kilogramos, por lo que es necesario difundir entre la población sus beneficios nutrimentales y las diferentes formas de consumirla.
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Fuente: El Horizonte, “Producción de carne de cerdo en México crecerá 6% en 2023”, consultado en marzo 2023, disponible en: https://www.elhorizonte.mx/finanzas/produccion-de-carne-de-cerdo-en-mexico-crecera-6percnt-en-2023/vl1468602
