Listeria monocytogenes: Un dolor de cabeza en la industria alimentaria
Una vez que la Listeria se introduce en una planta de procesado de alimentos, ¿Sabrías dónde encontrarla? Esta bacteria es capaz de “instalarse” en superficies y equipos, y permanecer allí durante largos períodos de tiempo, provocando un problema recurrente de contaminación cruzada. Algunas claves para su persistencia son, su capacidad de crear resistentes biofilms y […]
FSRS GFSI: El foro de negocios que hace el match perfecto entre inocuidad y sustentabilidad
¡La gira a nivel nacional para dar a conocer los esquemas de certificación que son reconocidos por GFSI y fomentar un ambiente de cooperación y negocio está a punto de dar inicio! Este año COMEISA A.C. Y GRUPO ROSMAR como brazo derecho de la iniciativa Global Food Safety Initiative (GFSI), eligieron 3 sedes estratégicas para poder conjuntar a los […]
México firma protocolo para exportar plátano a China
SENASICA firma protocolo de requisitos fitosanitarios para que México pueda exportar plátano a China. El pasado 13 de Mayo de 2019, tras negociaciones de más de 5 años, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y el Comisionado General Adjunto de la Administración general de Aduanas de la República Popular China, […]
Consumo de carne de pollo creció más de 42% en los últimos 10 años: UNA
La Unión Nacional de Avicultores estimó, luego de analizar que en los últimos 10 años el consumo aparente de pollo creció 42% en México, que al finalizar 2019, la ingesta de esta proteína alcanzaría los 33.1 kilogramos per cápita; en cuatro años se llegaría a 40 kg. Información de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) […]
Potenciarán sector agropecuario de región Centro-Bajío-Occidente
Para que haya funcionalidad en los proyectos es fundamental contar con tres componentes: institucionalización, creación de un fideicomiso y de una agencia de desarrollo, y participación ciudadana. Querétaro, Qro. Las cinco entidades que conforman la Alianza Centro-Bajío-Occidente (Querétaro, Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí y Jalisco) generan contribuciones a doble dígito al sector agropecuario nacional. Casi 1 […]
Académicos de la UNAM señalan beneficios de comer carne de cerdo
Por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, la carne de cerdo es buena fuente de proteínas de calidad, con una proporción de hierro y zinc. A pesar de que su consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un alimento alto en grasas que dañan la salud, la carne de cerdo posee […]
Más de mil plagas afectan la agricultura del país, Senasica
Clemente García, coordinador de especialistas de la Dirección General de Calidad Vegetal en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), ha señalado recientemente que en el país hay alrededor de mil plagas invasoras que afectan la agricultura, las cuales ingresan a través del comercio de vegetales, por la entrada ilegal de productos […]
En los hogares mexicanos durante la pandemia los hábitos de desinfección han cambiado
Con base en las revelaciones arrojadas en una encuesta hecha por SC Johnson se destacan cambios significativos en las conductas de higiene de los mexicanos durante la pandemia. Organismos de salud de todo el mundo han hecho énfasis en la importancia de desinfectar las superficies para protegerse del virus de Covid-19. Una encuesta reciente encomendada […]
México, el país con mayor letalidad entre contagiados de Covid-19, reveló estudio
De acuerdo con un análisis de la Universidad Johns Hopkins, de Estados Unidos, México se colocó como el país con mayor letalidad por el Covid-19 entre las 20 naciones más afectadas por la pandemia en el mundo. Con base a la información revelada por la institución en México, por cada 100 contagiados de coronavirus se […]
Los casos más severos de pérdida de olfato ocurren en los cuadros leves de COVID-19
Según un estudio en pacientes europeos, la prevalencia de la disfunción olfativa fue significativamente mayor en las formas leves de la infección por SARS-CoV-2 en comparación con las formas moderadas a críticas. Casi una cuarta parte de los afectados no había recuperado el olfato luego de 60 días Un estudio reciente publicado en el Journal […]
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